月別アーカイブ: 2010年9月

神田特集「もといし」オニオンスープの様な

神田ファイルNo.4 ■もといし 住所が中央区日本橋本石町だから「もといし」 オニオンスープのような、 魚介ダシに玉ねぎ+豚コラーゲンのどろどろスープと 顎が疲れるゴム太麺が特徴。ベース300g。 ※女性向けにハーフ(温 … 続きを読む

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月光仮面

大阪はめぼしいラーメン屋がない、 というのは一般論である。 有名といったら雑誌に載る神座、金竜… 確かに多くない。 (失礼ながら、それ程個性もない) 特に「大阪ラーメン」とでも呼べるジャンルが ないことに起因しているのか … 続きを読む

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